本文作家——甬金｜旅日资深作事司理东谈主

据多家国际阛阓商议机构统计，2025年前后，全球抹茶关系阛阓限度一经逾越47亿好意思元，而且仍在以每年8%到10%傍边的速率增长。泰西阛阓尤其放肆，好意思国一经成为全球增长最快的抹茶消费阛阓之一，仅北好意思阛阓的抹茶饮品、抹茶甜品和保健食物需求，这几年就翻了数倍。而在这场全球抹茶热里，日本依然掌抓着品牌和高端阛阓说话权。笔据日本官方统计，日本2025年绿茶出口额达到721亿日元，创历史新高，其中相称大一部分即是抹茶关系居品。现时，中国一经成为全球最大的抹茶出产国之一。业内数据自满，中国抹茶年产量一经占到全球总产量的70%傍边。更要害的是，中国抹茶产能扩展速率远远快于日本，尤其贵州铜仁等产区，这几年正在以工业化形式快速扩大供应智商。已往由日本弥远主导的全球抹茶阛阓，正在初始出现一个让日本越来越不安的变化：全球消费者天然依然认为“抹茶等于日本”，但真确能大限度供货、吃下全球阛阓增长红利的，可能正在变成中国。日本媒体也坐不住了，屡次报谈贵州铜仁的抹茶对日本的胁迫。

全球抹茶热爆发，日本却初始“没货可卖”

笔据日本财务省公布的数据，2025年日本绿茶出口额达到721亿日元，同比接近翻倍，创下历史新高。与此同期，日本绿茶出口量时隔71年再次打破1万吨，达到12612吨。这背后，其实即是全球“抹茶热”的爆发。

已往，抹茶更多照旧偏文化消费，主要出当当天本茶馆、高端和果子店。但当今，它一经透顶工业化了。今天全球消费抹茶最多的场所，根底不是日本传统茶馆，而是：咖啡连锁、奶茶品牌、冰淇淋工场、烘焙企业、健康食物公司。

抹茶一经从一种“日本文化”，变成了全球食物工业里的尺度原料。按理说，日本行为“抹茶大本营”，本应该赚得盆满钵满。但践诺却恰巧相背。当当天本茶行业里面最大的声息，不是“发家了”，而是：“产能跟不上了”。

好多日本出口商一经公开挟恨，外洋订单越来越多，但日本国内一经莫得满盈茶叶不错供应。一些茶企雇主甚而平直示意：“最苦难的不是没客户，而是客户来了，咱们没货。”而就在日本我方初始供不上货的本领，中国的抹茶产业，正在高速扩展。

日本媒体倏得盯上了贵州铜仁

最近两年，日本财经媒体初始时时提到一个中国城市：贵州铜仁。这里正在被中国打造为“抹茶之王人”。现时，中国茶园面积一经逾越700万亩，位居全球第一。而铜仁，则是中国抹茶产业扩展速率最快的场所之一。

公开数据自满，收尾2025年前后，铜仁全市茶园面积一经逾越43万亩，其中挑升用于抹茶原料的碾茶基地逾越10万亩。当地一经建成50多条当代化碾茶出产线，抹茶年产量逾越1200吨，占中国抹茶总产量的四分之一傍边。

铜仁当今作念的一经不是传统茶叶买卖，而是一整套工业化供应链。从赞成、遮光、采摘，到低温罢了、碾磨、包装，当地一经造成圆善量产体系。好多工场甚而平直按照泰西食物企业尺度树立，不错平直供货国际连锁品牌。

这亦然为什么，日本最近越来越弥留。因为中国抹茶不仅仅“能出产”，而是一经初始真确干预全球供应链。

日本最痛苦的是：中国抹茶一经卖进日本了

真确让日本茶业感到压力的，还不是中国产量，而是中国抹茶干预阛阓的速率。日本媒体《NewsPicks》最近刊登的一篇探望报谈里，一位熟练茶行业的东谈主士披露：“星巴克一经初始在部分居品中使用中国产抹茶。”这句话，在日本茶业里面激励了不小升沉。

因为星巴克弥远以来一直被视为全球最大的抹茶采购体系之一。如今，连这种高度依赖日本抹茶形象的国际连锁品牌，王人初始逐步增多中国供应链，背后的信号一经相称清楚：日本产能，正在越来越长途意全球需求。更要害的是价钱。中国抹茶平均价钱好像惟有日本抹茶的三分之一傍边。关于大型咖啡连锁、冰淇淋工场、奶茶企业来说，这种老本差距确实是致命的。

弥远商议中日抹茶品性各异的静冈县立大学茶学概述商议中心主任中村顺行披露，2020年时，中国抹茶与日本抹茶之间仍然存在清楚差距，但到了2025年，小9直播2026世界杯官网当他从头对比20份中国抹茶和20份日本抹茶样品时，一经出现“品性接近日本”的中国抹茶居品。中村顺行甚而直言：“让我相称战栗。”

也正因为如斯，日本媒体初始出现一种越来越热烈的既视感。从产业机器东谈主、高铁、造船，到新动力车、光伏，中国已往确实王人走过相同的旅途：先从中低端切入，再依靠限度化、供应链和老本上风快速扩大，最终冲击全球阛阓。而当今，日本初始记念，这么的故事，会不会在抹茶行业再次重演。

中国真确让日本窄小的，是供应链智商

好多东谈主容易把“抹茶竞争”贯通成文化竞争，但实质上，真确决定全球阛阓花式的，从来不是茶谈，而是供应链。因为今天全球最大的抹茶需求，并不来骄傲端茶馆，而是来自工业食物体系。一家国际咖啡连锁，一年可能消费数百吨抹茶粉；一家冰淇淋企业，更珍重能弗周详年相识供货；奶茶品牌最关爱的，则是老本还能弗成络续压低。

这些企业真确垂青的，其实惟有几件事：能弗成相识供货、能弗成多数目请托、价钱够不够低、品性是否相识。而这恰正是中国最强的场所。日本抹茶天然品性更高。尤其像京王人宇治等传统产区，通过遮光栽培造成的鲜甜味和海苔香气，照实有很强的高端上风。

但问题在于，全球大师阛阓其实并不需要“茶谈级抹茶”。大部分消费者喝到的，仅仅“抹茶仪态”。关于全球连锁企业来说，只须品性相识、神气相识、老本相识，就一经满盈了。而这少许，中国供应链的上风初始越来越清楚。2025年贵州铜仁抹茶销量翻倍，达到2500吨，其中出口1300吨，销往50多个国度，而况领有全球最大单体抹茶工场。

日本我方一经快种不出满盈的茶了

真确让日本张惶的，其实还不仅仅中国，而是日本茶产业自己一经初始出现结构性问题。笔据日本农林水产省数据，日本茶叶赞成面积和总产量一经磋磨多年下跌。在好多传统茶区，茶农平均年岁一经逾越67岁，大量年青东谈主干预东京、大阪等城市责任，情景交班的东谈主越来越少。效用即是，大量茶园初始稀疏。

这让日本当今堕入一个相称窘态的场合：全球需求暴涨，但日本我方的产量却在赓续缩水。好多日本茶企面临外洋订单，只可眼睁睁看着契机流失。与此同期，日本国内原料茶价钱也初始高涨。

2026年春季，包括伊藤园、三得利以及适口可乐日本系统在内，多家饮料企业一经初始上调部分瓶装绿茶价钱。日本当今一经出现了“出口越火，国内越缺货”的场合。

日本初始打“正统牌”，但最中枢的问题依然没不停

面临压力，日本政府和行业协会终于初始举止。现时，日本茶业中央会一经持重向农林水产省肯求，将“日本茶”注册为国度级地舆标记保护，念念强化“日本抹茶才是正统”的成见。

因为这些年，外洋阛阓一经出现大量打着“宇治抹茶”“京王人抹茶”标签销售的居品，但原料却巧合来自日本。日本当今最记念的是：将来全球消费者喝着中国出产的抹茶，却依然认为那是“日本抹茶”。

但问题在于，品牌不错保护，产能却保护不了。平时消费者买一杯抹茶拿铁时，很少会持重商议它是不是日本原产。大师真确关爱的，更多照旧价钱、口味以及能弗成弥远相识买到。而这少许，恰正是中国供应链最强的场所。

日本最怕的，其实是重演家电产业那一幕

当今，日本媒体里面一经越来越多出现一种熟练的担忧：抹茶，会不会变成下一个“日本制造失守”的产业？因为已往几十年，日本好多行业王人资历过雷同历程。

日本先确立品牌、高端形象和阛阓判辨，随后中国依靠限度、老本和供应链，占领全球大师阛阓。从家电、液晶面板，到光伏、电板，确实王人是相同的旅途。而如今，日本初始记念，抹茶会不会也走向相同的结局。

将来全球消费者依然会认为“抹茶代表日本文化”，但真确赚走大部分阛阓利润的小九直播，却可能是中国供应链。这亦然为什么，日本当今越来越弥留。